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Bonjour,

À priori j'appliquerais la méthodologie suivante :
1. Obtenir les zones avec au moins 30° : menu Raster, Calculatrice raster sur le MNT, formule >=30 pour la bande avec les degrés. Cela crée un nouveau raster avec une valeur de 1 pour les pixels qui ont effectivement >=30°.
2. Vectoriser cette couche : Raster, Conversion, Polygoniser
3. Calculer la surface de vos parcelles : si ce n'est pas déjà fait, ajouter un champ surface_parcelle avec la formule $area/10000 (pour avoir en ha)
4. Intersection avec les surfaces forestières : Vecteur, Outils de géotraitement, Intersection. Couche source = les zones avec les pentes vectorisées, couche de découpe = parcelles forestières
5. Regrouper (en cas de plusieurs zones >=30° dans une parcelle) : Vecteur, Outils de géotraitement, Regrouper. Sélectionner un champ de regroupement qui soit unique à la parcelle (p.ex. un n°) et le champ issu du raster (par défaut DN).
6. Calculer la surface de vos zones en pente : ajouter un champ surface_zones avec la formule $area/10000
7. Calculer la proportion de surface en pente : ajouter un champ avec la formule surface_zones/surface_parcelle*100
8. Regrouper pour retrouver les parcelles complètes : Vecteur, Regrouper, sélectionner un champ de regroupement qui soit unique à la parcelle (p.ex. un n°)
6. Vous avez maintenant votre couche de parcelles avec un champ de % de pente