Le portail francophone de la géomatique

Bonjour à tous!
Voilà je m'intéresse fortement à la géomatique et j'ai un travail qui consiste à réaliser des imprimés de communes en photos aériennes avec leurs contours.
Donc je suis en possession d'un département en dalle géoréférencées et les géofla, ma question est la suivante:
Avec quel logiciel libre puis-je créer une sortie en PDF, ai, eps... bref un fichier exploitable avec un logiciel de pao comme Illustrator en l'occurrence?
Le but étant de récupérer qu'une commune à la fois...

Je n'ai pas trouvé la possibilité d'imprimer en PDF avec GVSIG!

Voilà merci pour vos infos bien précieuses!
Tof