Le portail francophone de la géomatique

Bonjour à tous,
Je suis hydrogéologue et je travaille avec l'Oxygène 18 (O18), un isotope stable de l'oxygène sur des eaux de source.
La proportion en O18 dépends de l'altitude moyenne de recharge de la source. J'ai un raster Modèle Numérique de terrain (MNT) et l'altitude moyenne du bassin versant de chacune des sources.
J'aimerais définir/délimiter pour chaque source le bassin versant d'alimentation grâce à cette altitude moyenne. J'aimerais donc effectuer une extraction du MNT par itération afin de trouver l'ensemble des pixels contigus (surface type polygone) qui ont pour moyenne une valeur donnée.
Je ne sais pas si j'ai été très clair et si ce type d'analyse est possible sous ArcGis.
Merci et bonne journée.