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Dans la première capture, le clic droit sur le champ "NameFRE" → Trier → By Display Name (Ascending/Descending) ne fait que réordonner temporairement l’affichage des entités dans la table d’attributs.
Ce tri est purement visuel : il n’est pas conservé, n’influence ni les sélections, ni les traitements, ni les exports.

Dans la seconde capture, le tri est défini via Configurer l’ordre de tri de la table d’attributs, avec une expression explicite sur le champ "NameFRE" et un choix clair du sens croissant.
Ce tri est cohérent et structurant : il est utilisé pour la navigation dans la table, les formulaires et les exports, et correspond au comportement attendu pour une analyse de données.

tu ne te trompes pas : dans ton cas, le tri “By Display Name” ne fait rien.
Il ne trie pas les valeurs du champ, mais le nom d’affichage du champ lui-même  "NameFRE" . Comme ce nom est identique pour toutes les lignes, l’ordre ne peut pas changer.

Cette option a un intérêt très marginal (alias, jointures, formulaires complexes).
Pour un tri réel des données, le tri personnalisé est la seule méthode valable.